牦牛是与企鹅、北极熊一样属于世界仅存的少数动物之一。也就是说追溯到远古时代,牦牛曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存。是为现存三种源种动物之一,是一的源种牛,以**强的耐寒、抗缺氧、抗疲劳、抗紫外线和*力而着称,对高山草原环境条件有很强的适应性,它们善走陡坡险路、雪山沼泽,能游渡江河激流,牦牛还有识途的本领,并能避开陷阱择路而行,有"雪域之舟"之称。 牦牛全身都是宝,藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉、烧牦牛粪,毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料,它既可用于农耕,又可在高原作运输工具。其中,牦牛奶更是宝中之宝。牦牛日产奶量少于普通奶牛的1/10,成为历朝历代的“**贡品”,其营养价值远**普通牛奶,含有人体所需的多种氨基酸、丰富的蛋白质、乳糖、乳钙、*球蛋白、维生素等**营养成分,它含有*特的活性“神奇因子”--共轭亚油酸 CLA。 牦牛被称为"高原之宝 [1] ",是青藏高山草原特有的牛种,世界上生活地区海拔较高的哺乳动物,主要分布在西藏、青海、四川西部、甘肃西北部和新疆南部等地。 牦牛奶更适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、老年人、康复者、高强度劳动者等多人群食用,被业内人士和营养*称为“奶中良好”,《观察家报》称之为“**级食品”。